Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе, они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.

Польза плодоовощной продукции неоспорима, поэтому они должны быть основой рациона человека для обеспечения нормального функционирования организма.

Согласно последним рекомендациям ВОЗ, необходимо потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности человека.
 
Потребление овощей и фруктов в достаточном (и даже выше рекомендуемого) количестве приносит многоплановую пользу:
 
-способствует росту и развитию детей;

-увеличивает продолжительность жизни;

-способствует сохранению психическогоздоровья;

-обеспечивает здоровье сердца;

-снижает риск онкологических заболеваний;

-снижает риск ожирения;

-снижает риск диабета;

-улучшает состояние кишечника;

-улучшает иммунитет.